الرقم ستة (6) ومدلولاته في كيمياء الإنزيمات
بقلم
بقلم/ محمود سلامة الهايشة كاتب وباحث مصري [email protected]
العدد 6 (ستة) six هو رقم يلي العدد (5)، ويسبق العدد (7)، وهو رقم زوجي يقبَل القسمة على اثنين، ويكون ناتج القسمة هو العدد (3)، وهو حاصل جمع (صفر+6)، (1+5)، (2+4)، (3+3)، (1+2+3)، والستة هي حاصل ضرب (2×3) .
الإنزيمات ستة أنواع:
أقسام الإنزيمات 6 (ستة) أقسام رئيسية، وذلك طبقًا للتقسيم العالَمي الموحَّد للإنزيمات، الذي أوصت به لجنة الإنزيمات Enzyme commission (EC)، ويعتمد هذا النظام على تقسيم الإنزيمات إلى ستة أقسام classes، وتأخذ الأرقام من 1 إلى 6، والتصنيف العالمي للإنزيمات كالتالي:
العوامل المؤثِّرة على التَّفاعلات الإنزيمية، ستة:
1- تركيز الإنزيم.
2- تركيز مادة التفاعل.
3- درجة الحرارة.
4- درجة الـ: pH الحموضة.
5- المرافقات الإنزيمية.
6- المثبِّطات.
السكريات السداسية:
وهي السكريات التي تحتوي على 6 ذرات كربون؛ لذا سمِّيَت سداسية؛ حيث إن المحتوية على خمس ذرات كربون، تسمى بالسكريات الخماسية، ومن أمثلة السكريات السداسية: الجلوكوز C6H12O6، والفركتوزC6H12O6، والجلاكتوزC6H12O6، وبرغم تشابُهِ تلك السكريات في نفس الصيغة الإجمالية لعدد ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين، فإنها تختلف في الصِّيغة المنشورة الخطية (التركيب البنائي).
ذرة الكربون رقم 6:
الأميلوبكتين Amylopectin: هو البوليمر الثاني الذي يكون سكر النشا، ويتكوَّن من سلاسل متفرعة من سكر الجلوكوز (glucose (10000 - 50000 تفرعًا شديدًا مثل الشجرة مرتبطة مع بعضها برابطة جليوسيدية من النوع ألفا في أماكن السلسلة المستقيمة أيضًا، أما عند التفرُّع، فترتبط فيما بينها بنفس نوع الرابط، ولكن على ذرة الكربون رقم 6 من جزء الجلوكوز؛ لذلك تسمى الرابطة 1,6α- glycosidic linkage.
بقلم
بقلم/ محمود سلامة الهايشة كاتب وباحث مصري [email protected]
العدد 6 (ستة) six هو رقم يلي العدد (5)، ويسبق العدد (7)، وهو رقم زوجي يقبَل القسمة على اثنين، ويكون ناتج القسمة هو العدد (3)، وهو حاصل جمع (صفر+6)، (1+5)، (2+4)، (3+3)، (1+2+3)، والستة هي حاصل ضرب (2×3) .
الإنزيمات ستة أنواع:
أقسام الإنزيمات 6 (ستة) أقسام رئيسية، وذلك طبقًا للتقسيم العالَمي الموحَّد للإنزيمات، الذي أوصت به لجنة الإنزيمات Enzyme commission (EC)، ويعتمد هذا النظام على تقسيم الإنزيمات إلى ستة أقسام classes، وتأخذ الأرقام من 1 إلى 6، والتصنيف العالمي للإنزيمات كالتالي:
| أقسام الانزيمات | ||
| 1 | إنزيمات الأكسدة والاختزال | (EC:1)Oxidoreductases |
| 2 | إنزيمات النقل | (EC:2) Transferase |
| 3 | إنزيمات التحلُّل المائي | (EC:3) Hyrolytic enzymes |
| 4 | إنزيمات الهدم | (EC:4) Lyases |
| 5 | إنزيمات التشابه | (EC:5) Isomerases |
| 6 | إنزيمات الربط (البناء) | (EC:6) Ligases, Synthetase |
العوامل المؤثِّرة على التَّفاعلات الإنزيمية، ستة:
1- تركيز الإنزيم.
2- تركيز مادة التفاعل.
3- درجة الحرارة.
4- درجة الـ: pH الحموضة.
5- المرافقات الإنزيمية.
6- المثبِّطات.
السكريات السداسية:
وهي السكريات التي تحتوي على 6 ذرات كربون؛ لذا سمِّيَت سداسية؛ حيث إن المحتوية على خمس ذرات كربون، تسمى بالسكريات الخماسية، ومن أمثلة السكريات السداسية: الجلوكوز C6H12O6، والفركتوزC6H12O6، والجلاكتوزC6H12O6، وبرغم تشابُهِ تلك السكريات في نفس الصيغة الإجمالية لعدد ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين، فإنها تختلف في الصِّيغة المنشورة الخطية (التركيب البنائي).
ذرة الكربون رقم 6:
الأميلوبكتين Amylopectin: هو البوليمر الثاني الذي يكون سكر النشا، ويتكوَّن من سلاسل متفرعة من سكر الجلوكوز (glucose (10000 - 50000 تفرعًا شديدًا مثل الشجرة مرتبطة مع بعضها برابطة جليوسيدية من النوع ألفا في أماكن السلسلة المستقيمة أيضًا، أما عند التفرُّع، فترتبط فيما بينها بنفس نوع الرابط، ولكن على ذرة الكربون رقم 6 من جزء الجلوكوز؛ لذلك تسمى الرابطة 1,6α- glycosidic linkage.
